西湖船宴 梦回江南

■在“绿茶”用餐，仿佛置身江南水乡■自酿桂花米酒■西湖龙井虾仁■草扎东坡肉■翡翠如意卷

一家开门时间不到就有人在排队的餐厅，让人好奇“她”的魅力——从装修风格，到店员服饰，再到店内音乐，满满的江南味道；菜式保留了杭州特色，让杭州菜爱好者不出东莞便能满足味蕾的渴望。江浙菜在美食中相对精致、价高，然而杭州菜代表“绿茶”进驻东莞新地标国贸中心后，却以出品品质高、价格亲民俘获了吃货们的心。

小桥流水梦里江南

“绿茶”的到来，让钟爱江南小调的人有了可去之处，在这里约会江南美食，也的确是一件美妙的事。

走进“绿茶”国贸店，仿佛置身江南水乡：小桥流水、亭台阁楼，店内8米长的运河设置还原古时码头的热闹场景，进店的霎那，便有浓郁的江南气息扑面而来；三艘画舫，不仅可以看，还可以坐在船上一边用餐一边听曲儿；而店内石板路桥映照两侧青砖黛瓦的设计，融合历史厚重与水乡韵味；店内的工作人员，都身着古典江南服饰。

置身店内，炊烟袅袅、船宴缥缈，坐在“庭院”一边吃饭，一边欣赏船上的琴师抚琴，就是梦里江南。

地道杭菜价格亲民

江浙菜系给大众的印象是精致、高端，自然也会价格偏高，但这家“绿茶”来莞后却打破了吃货们对江浙菜的认知。

一是价格亲民接地气，人均在70元左右，不仅能吃到店内的招牌，还能覆盖甜品、自酿桂花米酒等，很多吃过的客人都表示，这是很接地气的杭州菜；二是出品也适当地融合了南北特色，在该店的主厨刘端全看来，东莞是一个包容性很强的城市，既有岭南特色，也有来自包括湖南、湖北、江西、广西等地的特点，故在出品中也研发出了带有这些地方特色的菜品。

招牌推荐

草扎东坡肉：杭帮名菜，也是苏东坡的最爱，因为深受欢迎，有时还会出现卖断货的情况。这道菜用十八种酱料调味，遵循古法烹饪，文火慢炖；上桌前会把稻草解开，用刀叉切着吃。

刚端上桌时，就迅速闻到秘制的卤香味，肥肉看起来十分通透，切一块入口即化，完全没有肥肉的油腻。主厨介绍，东坡肉一定要肥瘦连带着吃。

西湖龙井虾仁：它出场的方式仙气十足，吃法也带着仙风道骨。主厨介绍，是一道翻牌率很高的菜式。首先要采购新鲜活虾，精选龙井嫩芽，再坚持最纯粹的古法工艺，搭配一壶龙井茶上桌，每个角度都美丽至极，发圈打卡点赞自然也是极高。这道菜的吃法也有讲究，蘸汁提鲜，再喝一杯茶去油腻，入口鲜滑。

西湖醋鱼：通常用来做醋鱼的是草鱼，但店家却是选约1斤重的鲈鱼。鲈鱼的肉质更鲜嫩，刺更少。搭配用传统配方熬制的醋汁，蒸熟后浇上一层香甜油亮的糖醋，将鱼肉蘸着醋汁吃，鲜味浓郁，甜酸适中。

绿茶葱香烤鸡：看起来像是东莞烧鸡，烤得外焦里嫩，可吃起来却大有内涵，原来这道菜就是融合了南北特色的新菜式，口感些许麻辣，带有葱香，喜欢吃鸡的一定不能错过。

必点甜品

面包诱惑：乍一看，以为就是吐司上搭配一个冰激凌球。实则不然，方块面包外面焦脆，中间部分被切成小块，取一块蘸上冰淇凌，酥脆香甜，面包的温度与冰激凌碰撞交织，犹如味蕾上“重金属音乐”的表演，让人入口难忘，深受食客喜欢，几乎每桌必点。

翡翠如意卷：不仅颜色如翡翠，因为带着青瓜条、虾仁、蔬菜沙拉等馅料，吃起来口感十分爽脆，待吃完主菜后来一份翡翠如意卷，很清爽。

排队攻略

没开门已开始排队，一点都不夸张。食客小曾多次排队进餐，得出以下心得：中午吃饭最好11点前到店拿号，否则，一不小心就会排队到12点以后；下午4点半开门，4点到位刚好排半个小时可以进去！

福利大放送

凭3月15日《东莞日报》生活版到店用餐，可获赠绿茶饼一份，活动时间为3月15日至3月19日。

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