这种螺千万别吃一颗就可能致命

来源:番禺日报 2019-05-08 08:46 http://www.kcqsx.com/

天气转热，夜宵大排档的生意又开始热闹起来，炒一盘香辣炒螺，点一瓶啤酒，吹着风，别提有多享受。然而，并非所有海螺都能食用。最近，宁波的赵小姐和几个朋友在外聚餐，点了一份割香螺。一个多小时后，赵小姐就出现了手麻、恶心、头晕、浑身瘙痒等症状，送进医院后被确诊为割香螺中毒。所幸经过洗胃、导泻、补液等一系列抢救，目前已无大碍。

割香螺，学名织纹螺，是沿海常见的螺种之一，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，有些地方还称作小黄螺、甲锥螺。

如何鉴别织纹螺

专家表示，织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，可以看到它的螺纹是逆时针旋转的，而可食用的螺类螺纹则为顺时针。

此外与普通海螺相比，织纹螺壳色彩鲜艳，呈黄棕色；尾部的旋圈数多，而且旋得紧，所以大家平时购买或食用螺蛳时，一定要注意辨别。

织纹螺究竟有多毒

织纹螺本身无毒，其致命的毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，且每年5月至9月为织纹螺毒性最强期。

织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素——石房蛤毒素，其类似于河豚鱼毒素，对热稳定，所以一般的烹饪温度也不能将其完全破坏，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克至0.9毫克。

毒性较强的织纹螺，成年人约食用10克这样的螺肉就会出现一般中毒症状，约食用50克至100克就能引起死亡，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

误食有毒织纹螺会有哪些症状

人误食有毒织纹螺后，其石房蛤毒素可以阻断神经冲动的传导，使神经末梢和中枢神经发生麻痹。中毒症状以消化道和神经系统症状为主。

消化道的症状就是恶心和呕吐，神经系统症状是典型的下行性神经麻痹症状，患者会先出现口、唇、舌、手指发麻，然后颈部发麻、四肢无力、步态蹒跚，头晕、头昏，言语含糊不清，严重者出现昏睡，麻痹呼吸系统，造成呼吸衰竭而致死。

这种毒素的潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。石房蛤毒素中毒死亡率高，目前无特异性解毒药。