出国游怎么挑餐厅？主厨支招：菜单越短，原材料更新鲜，味道更好

出国旅行怎么挑餐厅？美国社交网站“红迪”(Reddit)创建论坛，让主厨等餐饮从业人员支招。

英国《每日邮报》23日报道，超过1.4万人在论坛留言。多条留言说，挑选餐厅首先要注意装潢，尤其是地毯。一人留言写道：“地毯……那是我见过的最让人恶心的一件东西。他们顶多用吸尘器清理，我从来没有见他们用清洁剂。”

一名主厨的丈夫留言说，餐厅如果有一份长长的菜单，那就是警示信号。“如果他们有40道主菜，意味着他们准备了一堆冷冻原材料或者是同样的主菜配不同酱料，”他写道，“短菜单通常意味着原材料更新鲜。”另一人认为如果一家餐厅的菜单只有一页，意味着后厨专精于这些菜品，味道通常比较好。

一名网友留言说：“如果你点了一份需要长时间烹饪的菜品，但菜很快就端上桌，意味着那是提前做好的。”

另一名网友说，他的家人曾在多家餐厅工作，建议他不要点加冰的饮料，因为餐厅通常不清洗制冰机。

一名在一家墨西哥餐厅工作的主厨留言，建议依据工作人员之间互动判断一家餐厅是否值得一试。如果工作人员相互融洽、配合默契，那说明这家餐厅运营良好，食物值得期待。（据新华社微特稿）

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