寻访多瑙河边上的老餐厅

←雷根斯堡800岁的老字号。

←帕绍千年老店。

←贝尔格莱德的老城餐厅。

→维谢格拉德的中世纪主题餐厅。

多瑙河，作为世界上流经国家最多的河流，也孕育着多元的文化，从歌曲到电影，再到各种不同形式的艺术，多瑙河充满着奇遇，浪漫的气质。沿着河流走，除了不同城市迷人的风光外，餐厅更是这里一道独特的风景，无论是随着涨潮会被淹没，而潮退可以照常营业的800年老店，还是沿岸小镇里存在上千年的酒窖，作为专业吃货，你如何能错过多瑙河沿岸这些具有传奇色彩的餐厅呢？

第一站：雷根斯堡的HistorischeWurstküche

雷根斯堡是德国一座美丽的小城，位于多瑙河畔，这里必打卡的地方就是著名的石桥，它建于1135年至1146年间，是欧洲中世纪最重要的桥梁之一。而HistorischeWurstküche，即老字号香肠厨房，就位于石桥旁边。这是一家拥有800年历史的餐厅。有意思的是，餐厅的厨房前身就是石桥施工队的办公室，在工程结束后，改造成了餐厅，便一直延续到今天。虽然餐厅在曾经的洪水泛滥时，也被淹没过，但当潮水退却后，餐厅又恢复了原貌。

这家老字号香肠厨房，主打的当然是德国香肠，所以你可以尝到德国最传统的各式香肠：白香肠、烤香肠、芝士香肠等等，配上当地风味的沙拉及酸菜，十分爽口，当然搭配香肠最好的饮品就是啤酒了，雷根斯堡当地的啤酒Radler(白啤加柠檬汁混合)，是香肠吃不腻的原因。

第二站：帕绍的Heilig-Geist-StiftschenkeundStiftsteller

帕绍这个人口仅有5万的德国小城，是多瑙河、因河和伊尔茨河三河交汇的地方，因此也被称为“三河城”。这座位于德国和奥地利边境的小城，十分安静。我们是在一个雨天造访了这座小城，在小

城里高高低低的街道穿梭，却偶遇了一家上千年酒窖改造成的餐厅Heilig-Geist-StiftschenkeundStiftsteller，这家餐厅具有一种贵族气质，餐厅里的壁炉也有300年的历史。服务生小哥特别可亲，无论提什么要求，他的回答都是：“per-fect”。餐厅还有一个包间，那是这里的主教常来用餐的地方。

餐厅的菜式是传统的德国正餐，而葡萄酒则是餐厅自家酿造，更何况德国的白葡萄酒就非常著名，所以打卡餐厅是必须把它列进去。

第三站：维谢格拉德小镇的Renaissanceétterem

匈牙利的布达佩斯大家都去得多了，渔人堡更是深入人心，但在离布达佩斯北部四十多公里的维谢格拉德小镇，却有点小众了，这里有个中世纪的主题餐厅Renaissanceétterem，至今仍保持着中世纪的菜肴及风格。好玩的是，你可以换上中世纪的服装再开始进餐，确确实实地入戏才好。上菜的方式是传统三道式，第一道是鹿肉汤，接着主菜是鹅腿加鹿肉，最后是甜品。除了餐具都是陶器外，喝酒的器皿也是陶制品，这样大口大口地喝红酒，瞬间有种穿越到罗马时代感觉。

第四站：贝尔格莱德的DvaJelena

有一种城市，其名字就能会让人想起各种奇遇，迷情、幻想各种可能性。比如多瑙河畔的贝尔格莱德，作为塞尔维亚的首都，能让你联想到战火纷飞、谍影重重……这是个充满风情的城市，餐吧里歌手们喜欢唱的歌是中国人熟悉的唯一一首前南斯拉夫歌曲《桥》以及好莱坞《教父》主题曲。前苏联式的建筑和奥匈帝国的建筑错落混搭的城市，战争遗留的弹孔还在，但夜间热情似火的酒吧却在东欧是出了名的，各种肉和肉制品是这里的美味佳肴。DvaJelena是贝尔格莱德老城Skadarlija大街一家著名的餐厅，Skadarlija大街是老城的一条步行街，街上有很多餐厅和酒吧，不乏百年老店。而在这家DvaJelena的餐厅里，你可以发挥想像力，肉制品原来有这么多种。满当当实打实的肉，加上满当当塞尔维亚的红酒，禁有了情不自禁闻歌起舞的欲望。

采写/摄影南都记者郑海虹

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