春来马兰香

□周爱萍

最爱江南好，春来绿一丛。

马兰头，又名马兰、红梗菜、路边菊等，属菊科多年生草本植物。马兰头不仅可食用，还有药用价值，马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。

邂逅马兰头纯属意外。前不久，沿河散步，河水荡漾，鱼儿嬉戏，白鹭低翔，杨柳依依，茶花灼灼，春风轻抚，曲径通幽，亭台楼榭，一路漫步，一路欣赏，不知不觉多走了几里路。踱过廊桥，忽然，一片片，一丛丛，一簇簇，一窝窝青脆碧绿的马兰头闯进眼里，一阵欣喜掠过心头。

作为打工一族，没去过当地的田间地头，想找到马兰头是件不容易的事。记得去年，我喉咙上火红肿疼痛，懂中医的朋友让我采些马兰头根泡水喝。我用了整整一个休息日，在野外转了一圈，不见马兰头的踪影。而今天，得来全不费功夫，恰似他乡遇知己，怎不叫我欣喜若狂。和爱人约定，有机会来采马兰头。

一个约定，不长不短，不紧不慢，一日不见，如隔三秋，何况是无数天，我仿佛觉得像是过了一个世纪那么漫长。爱人更是念念不忘，常常在我耳边唠叨，春雨贵如油，沐浴在微风细雨中的马兰头，几天过去，该长成少女般亭亭玉立了吧？一想到马兰头的清香味，我都流口水了。

春意浓郁的一天，我和爱人全然不顾杂事烦扰，更不顾满眼春光，一路迫不及待地赶去采马兰头，似两头去草地吃草的羊。远远地，看见马兰头生长地带已有人捷足先采，人头攒动。不由加快了步伐，就差跑步前进了。近了、近了、更近了；到了、到了、快到了。久违的马兰头，我要拥抱你，我要带你回家，我要与你合而为一。

手握剪刀，弯腰蹲下，马兰头的清香气息直抵肺腑，让人神清气爽，我不由连连深吸几口。细看马兰头，完美无缺，没有一片枯叶，没有一个虫眼，没有一个杂点，叶青茎红，嫩如羊脂，绿如翡翠，欣欣然是春天的精灵，也是春天的宠儿。这令我自豪感叹，我们全家有不错的工作，既不愁吃，也不愁穿，不也是新时代的宠儿。

记得少女时代，春暖花开时是马兰头最鲜嫩、口感最佳时。我和小伙伴们常常相约去采马兰头，手提竹篮蹦蹦跳跳，唱着歌儿，像快乐的小鹿。乡间的原野，一丘丘稻田纵横交错，田埂边、菜地旁、溪水旁到处都长着嫩生生的马兰头。也许采马兰头是细活，我们全是清一色的女孩子，到处寻寻觅觅找马兰头。我们总想着多采一些，好得到父母的表扬。不到一个上午的时间，我们就采了满满一篮子的马兰头。

回家捡去杂草洗净，母亲将马兰头放在锅里用沸水焯一下，捞出挤干水分，放在清水里洗去苦涩味，切碎炒着吃。待一盘清香四溢、原汁原味的马兰头端上桌时，我总是迫不及待地塞进嘴里，顿觉齿颊生香。人间有味是清欢，那种美味，妙不可言，无与伦比，直到现在仍记忆深刻。

马兰头有多种吃法，可凉拌、煲汤、炒肉丝等。我最喜欢吃母亲用鸡蛋炒马兰头这道菜，在那个物资贫乏的年代，能吃上滚珠流翠的鸡蛋炒马兰头，无异于吃到了山珍海味。

采马兰头的声音不时在耳边响起，将思绪拉回现实。

而今，采马兰头，为的是找到乡愁，感受逝去的乡村岁月，重温快乐的童年，同时返璞归真，重拾童心，享受静谧时光。

新闻推荐

我用一生来歌唱水稻（外三章）

■陈兴我用一生来歌唱水稻。如果还不够，就请来低垂的云朵和辽阔的大地。我歌唱每一粒萌动的种子。如果还不够，就请...