赶庙会扒龙舟 庆贺众人生日

每年农历正月初七是古老的中国传统节日——人日。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜、华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。

广府人家对人日有着特别的称谓——众人生日。人日这天是全家人相聚的重要日子，正所谓“一家人最紧要系齐齐整整”。佛山，广府文化的发源地之一，传统庆祝人日的风俗尤为浓厚，保留着浓郁隽永的年味。据佛山历史文化资料记载，人日这一天，除了拜神祈福，按照习俗，人们还要制作“人日菜”，都备酒肴，祭祀祖先，共饮生日酒。

顺德乐从岳步村是远近闻名的人日风俗传承地。一年一度的人日庙会更成了岳步村的文化标签。

策划/佛山日报记者范银燕撰文/佛山日报记者骆苏艳手绘/王淼冰

以大庙为“圆心”的人日庙会

72岁的梁旺霞，人称“八姨”。1月18日，她已经开始和伙伴们忙起来了。八姨是岳步大庙3位主管之一，也是资历最深的一位，从1984年到现在，一直管理着岳步大庙。每年正月初七，岳步村的人日活动都以大庙为“圆心”，八姨对当天的主事流程了然于胸。

“1500斤大白菜、150斤红萝卜、150斤芹菜、100斤莲藕、100斤茨菰、花生米100斤、60斤冬菇、50斤腐竹、50斤粉丝、20斤云耳、15斤黄花菜、斋肉丝40包、斋鸡15包、斋鱼丸15包、30斤装大米30包、油50斤、蚝油4箱、南乳10大罐，这些今天开始我都到菜市场订货了，不然到时买不够的。”八姨说，这些都是为了正月初七人日的斋饭准备的材料。

八姨说，每年正月初七，岳步村村民都会早早起床，清晨4点半接北帝出游，“天亮后街上人太多，会造成交通拥堵”。

北帝巡游完全村，时间大约到6点左右。几串鞭炮响起，“告诉”大家北帝巡游结束了，同时也是宣告着另一道程序的开始——卖斋饭。

斋饭从大年初六晚开始准备，参与烹制的全是村里的稍上年纪的阿姨义工们。洗菜、切菜、调味、切配料、炒菜、传菜……一条龙操作下来，阿姨们配合得十分默契，有条不紊。每年她们都要准备超过3500份斋饭。

7点，街上的人越来越多，本村村民、专程赶来参加岳步人日活动的“外乡人”都来了。10元一份的斋饭十分受欢迎。“每年的高峰时段是10点到12点，大家吃了斋饭就要去看扒龙船。”八姨说。

阿姨义工们在大庙门口卖斋饭的时候，也是庙里人流最旺的时候，市民源源不断地涌进庙里祈福。

中午1点，赛龙舟开始了，岳步涌里，百舸争流，将岳步村人日活动推向高潮。“四里八乡的龙舟都回来参赛，好热闹的！”八姨说：“扒龙舟要扒8圈，扒完龙舟就是分烧肉了。一天活动接近尾声，大家分到烧肉就高高兴兴返归啦。”

习俗与时俱进却又不失年味

岳步大庙人日庙会历史悠久，从明代沿袭至今。尽管随着时代的变迁，岳步村人日庙会形式也与时俱进，有所改变，但不变的是其承载着市民对美好生活的向往以及浓浓的年味。

岳步村大庙原本是北帝庙，其历史可追溯到宋末年间，与佛山祖庙建立的年代相近。20世纪60年代，邻村崩堤，村民为了防洪，拆掉北帝庙的砖石填补大堤。直到20世纪80年代中，香港的乡亲回乡出资，北帝庙才得以重建。多年后，由于附近的多个庙堂要拆，人们就把原先供奉的塑像迁移到北帝庙内。现在岳步村的北帝庙成了附近最大的庙，人们也因此将其称作“大庙”。

八姨说，以前的人日庙会还有“烧大炮”。所谓“烧大炮”，就是村民们准备一个特制大炮在庙会中燃放，待大炮烧完后，大家可上前抢炮里的铁环，俗称“抢头炮”。抢到了头炮，就意味着这一年将“行大运”。

随着禁炮令的执行和推广，岳步人日庙会“烧大炮”环节被替换成别具顺德特色的扒龙舟。顺德人对扒龙舟的热爱贯穿了所有的节日。当天四里八乡，甚至远在大良的龙舟队都会前来岳步参赛，赶赶人日庙会的热闹。参赛队伍从麦家沙新闸涌面放龙，沿着小涌进入岳步主涌到南一队址前转栋，再往北头旧炮志渡口转栋，完成8次标准转栋后，龙舟从会堂门前河段设置的龙门冲过，主办方将在最后鸣锣，统计名次。

除了扒龙舟，还有趣味十足的抓鱼大赛。村民在自制的“鱼塘”里扑捉鲜活大鱼，寓意日子“年年有余，红红火火”。

人日的味道———七宝羹

人日除了拜神祈福，对于佛山人而言还有一个程序必不可少——吃七宝羹。人们认为吃过七宝羹，未来一年就顺遂、平安。七宝羹是人日独有的味道。

传统的七宝羹就是用七种蔬菜煮成的汤，承载着人们对新一年风调雨顺大丰收的期盼。如今人们吃七宝羹，其中五种菜是固定不变的：芹菜，谐音“勤”，寓意勤劳；蒜，谐音“算”，寓意精打细算；葱，谐音“聪”，指聪慧；芫茜，即香菜，取“芫”的谐音“缘”，指美好的缘分；韭菜，取“韭”的谐音“久”，寓意长长久久。

固定搭配的5样菜备齐后，另外两样菜就是各家的“秘方”了，代表着各家的年味。喜欢吃斋菜的市民不少会选择生菜、香菇、萝卜等补齐7样菜。做生意的人家有时会搭配生鱼片等其他菜，来一道“捞起鱼生”，寓意生意风生水起。更有新派的年轻人会搭配水果。

七样菜呈现的形式可以是杂菜汤、粥或者饭，煮好后全家人一起吃。吃过“七样菜”，意味着新年假期已告一段落，初八要打起精神，开市、开工，为新一年的美好生活打拼了。

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