网红“脏”泡芙甜蜜来袭

脏脏黑糖珍珠泡芙，每一口都是满满的黑糖珍珠慕斯，口感超级顺滑。新鲜芒果纯手工做的冰淇淋泡芙，配上酥脆泡芙表皮，简直不能更夏天。开在利和广场的西树泡芙，最近推出了一款超“污”的脏脏黑糖珍珠泡芙，这款在小红书、ins、微博疯狂刷屏的泡芙界新晋网红，到底是何模样和口味，记者迫不及待好奇地到西树泡芙处“打卡”。

文/记者闫莹莹图/记者徐璇

这款脏脏黑糖珍珠泡芙拿到手，就感觉真是“脏”如其名，当然，光“脏”显然不足以让它如此被人爱上。现烤现做的泡芙，“黑化”的可可粉裹在法式千层香酥脆皮上，包裹着香草卡仕达内馅，期间的黑糖珍珠可谓多到“任性”，据闻还可以用吸管吸出，让喜爱那Q弹嚼劲的我有些迫不及待地想要尝试。第一口咬下去，便遇见了让人喜爱非常的珍珠“瀑布”，黑糖珍珠被厚厚的卡仕达酱裹得满满的，颜色也变成了奶茶色系。浓酱有香，还可以看到细微的拉丝。据店员介绍，因为这浓郁的卡仕达酱足够新鲜，不仅能挖着吃，还能吸着吃。插上吸管，不需要用太大的力气，就能把珍珠馅料吸进嘴，完全不用担心弄得脏脏的，边走边吃都没问题。当然，还可以对半掰开，挖着馅吃，超级Q弹的黑糖珍珠，配上香甜的卡仕达酱，就像一口吃下满满的黑糖珍珠慕斯，口感超级顺滑。酥酥的千层皮配着香甜Q弹的黑糖珍珠，甜度刚好，外面一层的可可粉微苦，增加了这一口滋味中的层次。

利和的西树泡芙开了一年有余，作为泡芙界的大品牌，进驻中山保持了一贯以来的高品质与多创意。据加盟商陈先生介绍，小小的店里已经按季推出了七个系列的多达近三十个品种的美味泡芙，西树泡芙品牌总部为了让消费者吃到营养健康又美味的烘焙，特意聘请了专业的研究团队，对淀粉和糖分含量进行反复研究，制作出低糖低脂并且不添加任何化学制剂的健康烘焙。“就是为了让喜爱它们的消费者，可以尽情享受自己喜爱的甜食，又不用有长胖的负担。”

让“小姐姐”们愿意在小红书上分享的可不只这一款“网红”，比如树莓脆皮巧克力泡芙，甜中带些苦，使得那甜也不过于甜腻；还有可可抹茶泡芙，抹茶的清淡与微苦都能让这一口泡芙的滋味变得让人回味。

据陈生说，与一些食客的认知迥异的是，泡芙要常温时品用，才能好好品味卡仕酱的滋味与丝滑口感，而为了让泡芙的表皮更酥脆喷香，店里也是每隔一小时便烤制一批香酥脆皮，现场在酥脆的皮中注入酱汁，才能有这上好的口感。

而随着夏末的临近，还有些经典也是吃一份少一份了，比如冰淇淋泡芙。新鲜芒果纯手工做的冰淇淋，再撒上杏仁碎，吃一口，满口腔的香浓芒果，配上酥脆泡芙表皮，简直不能更夏天。而有着极致清爽口感的乌龙茶口味冰淇淋泡芙，茶香真真浓郁，若再配上些草莓粒，一口咬下去，酸甜茶香一齐“袭”来，让人喜爱得不行。

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